Luganighetta 1kg

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La luganighetta è una salsiccia a base di carne di maiale, da arrostire: è deliziosa cotta alla brace, alla griglia o in padella e si accompagna di preferenza col risotto. Protagonista delle grigliate estive e del carnevale, la luganighetta è sinonimo di festa e di allegria.

Fornitore: Salumificio del Castello.

Confronta
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Lunghissima salsiccia fine, da arrostire. Forma: cilindro lungo e fine; al banco, si presenta arrotolata su se stessa. Dimensioni: circa 2 cm di diametro per alcuni metri di lunghezza. Colore: rosso-rosa; i pezzi di lardo sono bianchi.
Carne di maiale, lardo di maiale (raramente e recentemente anche vitello); alcune salsicce contengono formaggio grattugiato. Condimento: sale, pepe, aromi (per esempio chiodi di garofano, cannella, noce moscata, macis, aglio e vino).

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